Kao jedan od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina, skuša definitivno spada među ribe koje se isplati uvrstiti u vlastiti plan prehrane.
Znamo koliko je riba vrijedna za naše zdravlje, zahvaljujući svojim esencijalnim mastima kojima opskrbljuje organizam, ali i drugim važnim nutrijentima koji će ti pomoći da lakše kontroliraš tjelesnu težinu i postigneš željenu liniju.
A uvijek dostupna riba u Hrvatskoj svakako je skuša, koju možeš povremeno kupiti po zaista povoljnoj cijeni, kako u supermarketima, tako i u ribarnicama.
Ova morska riba poznata je još u našoj zemlji pod nazivima vrnut ili škombra, a ističe se dugim vretenastim tijelom, s izbačenom repnom perajom i ljuskama koje su sve sitnije u stražnjem dijelu tijela.
Pa iako često dajemo prednost pastrvi, šaranu, lososu i tuni, skuša je zapravo barem jednako nutritivno vrijedna kao i ostale nabrojane ribe, s hranjivim sastavom koji će itekako obogatiti tvoj organizam…
Izvor omege i različitih vitamina
Nema sumnje, skuša je moćno oružje ako pokušavaš zdravlje cjelokupnog organizma dovesti u red, jer je krcata omega-3 masnih kiselinama, koje su krucijalne za rad tvog srca i krvožilnog sustava. Istraživanja su pokazala da redovito konzumiranje ovakvog tipa ribe smanjuje opasnost od bolesti kardiovaskularnog sustava za čak 40%, što je zaista mnogo.
Također, u skuši ćeš pronaći i solidan izvor kalcija, jednog od najvažnijih minerala u ljudskom tijelu, a bogata je i antioksidansima, koji će vezati opasne slobodne radikale i zaštititi te na staničnom nivou.
Osim minerala, skuša je i sjajan izvor vitamina, jer u njoj ćeš pronaći vitamine A i D, kao i različite varijante vitamina B, uključujući B12, riboflavin, niacin i tiamin.
Uz sve to, u ovoj morskoj ribi pronaći ćeš odličnu količinu proteina, najvažnijeg makronutrijenta za izgradnju tvog tijela, dok će svojim protuupalnim djelovanjem i pozitivnim efektom na razinu kolesterola i srčanog tlaka imati dodatne dobrobiti za tvoje zdravlje.
Kalorijska vrijednost 100 grama skuše je tek 200 kalorija pa je perfektna ako si u fazi skidanja kilograma, jer osigurat će ti potrebnu sitost svojim hranjivim tvarima, a pritom se nećeš natrpati kilokalorijama koje bi u nastavku dana bilo teško uspješno potrošiti…
Kako pripremiti skušu?
Mnogo je načina kako poslužiti ukusnu skušu sebi i svojoj obitelji. Najjednostavnije je naravno ubaciti je u pećnicu, zajedno s povrćem koje uključuje batat, krumpir, slanutak, crvenu papriku, ciklu i patlidžan. Dodaš također maslinovo ulje i ponešto mediteranskih začina te je izvučeš nakon pola sata, kada će biti spremna za tvoj obrok.
Kao i losos, fileti skuše mogu biti sjajna opcija, pogotovo ako ih pripremiš s blitvom i krumpirom. Priprema izgleda ovako:
- očistiš skušu od iznutrica te zatim napraviš rez nožem koji počinje iznad glave i ide sve do repa, kojim ćeš odvojiti filet od ostatka ribe,
- okreneš ribu i isto napraviš s druge strane, čime ćeš dobiti još jedan filet,
- oguliš krumpir i počneš ga kuhati, a nakon 15 minuta dodaš mu blitvu,
- filet ribe začiniš solju i paprom, a blitvu i krumpir češnjakom i maslinovim uljem te ih kuhaš skupa još 7 minuta,
- filet skuše uvaljaš u brašno i ispržiš na tavici te ga poslužiš s kuhanom blitvom i krumpirom.
Skuša se definitivno može jesti i marinirana, a neki će je baciti na gradele te je ispeći na žaru s drugim dostupnim morskim delicijama, što je tipično za gurmane s hrvatske obale. Također je možeš ubaciti u hladnu salatu, kako bi povrće dobilo dodatni izvor proteina, a iako je svježa u svakom smislu bolja od konzervirane, čak će ti i uvijek dostupna skuša u konzervi dati pregršt omege pa posegni za njom u krajnjoj nuždi.
U svakom slučaju, skuša je još jedan odličan izvor proteina, omega-3 masnih kiselina te vrijednih vitamina i minerala, za sve one koji nisu vegani ili vegetarijanci.
A ako želiš saznati koje još biljne i životinjske izvore proteina vrijedi uvrstiti u plan prehrane, onda je definitivno naša Fit LifeStyle grupa na Facebooku kao stvorena za tebe. Tamo ne samo što te čekaju savjeti profesionalnog fitnes trenera, veći i brojni zaljubljenici u zdravu hranu, koji jedva čekaju podijeliti s tobom svoja iskustva!
