Iako je neopravdano povezujemo s neimaštinom i siromaštvom, repa je zapravo izuzetno vrijedna i nutritivno bogata namirnica, koja zaslužuje povremeno se naći na tvom jelovniku…
Kao biljka iz roda krstašica, repa je odavno prisutna u našim krajevima i vrlo dostupna na tržnicama. Podrijetlom s Mediterana, ova je namirnica prehranila milijune diljem Europe u doba gladi i nestašica hrane, prije nego što je njezinu ulogu preuzeo krumpir.
Tako je repa pala u drugi plan i u 20. stoljeću jeli su je uglavnom siromašni slojevi, zbog čega je neopravdano dobila lošu reputaciju i prestala biti atraktivna sladokuscima.
Međutim, istina je da je repa zapravo izuzetno korisna namirnica za ljudski organizam i u kombinaciji s kvalitetnim izvorima proteina može se pobrinuti za sasvim ukusan ručak.
Baš zato ako vidiš ljubičasto-bijelu glavicu na tržnici, svakako joj daj priliku i ponesi je doma, pogotovo ako si u fazi mršavljenja ili želiš nutritivno bogatim obrocima poboljšati svoju prehranu…
Krcata vlaknima, vitaminima i mineralima
Ključ uspješne dijete svakako su one namirnice koje su u isto vrijeme niskokalorične, a daju ti dugotrajan osjećaj sitosti. Baš za to će se pobrinuti repa, koja je krcata biljnim vlaknima, što će pomoći zdravlju tvoje probave, ali i osigurati da se glad javi dugo nakon tvog obroka.
Sve to uz samo 28 kilokalorija na 100 grama, što čini repu izuzetno dijetnim povrćem, kojeg ćeš morati pojesti ogromne količine ako se želiš udebljati pa možemo reći da je perfektna za svakog tko pokušava postići kalorijski deficit.
Glavica repe sadrži kalij i nitrate zbog čega pozitivno utječe na tvoj krvni tlak, a njezini kemijski spojevi djeluju protuupalno i pomažu kao prevencija nekih od najopasnijih ljudskih bolesti, poput karcinoma.
Osim glavice, tu su i listovi koje nikako nemoj baciti, jer skrivaju vrijedni vitamin C, koji podiže tvoj imunitet tijekom zime, a već pedesetak grama repe gotovo da će se pobrinuti za uspješan dnevni unos preporučene količine vitamina A i K, važnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.
Zahvaljujući repi tvoje će tijelo dobiti i prijeko potrebne minerale, poput mangana, kalcija, magnezija, fosfora, željeza i cinka, a sve to pozitivno utječe na kvalitetu tvoje kože i kose, kao i na apsorpciju željeza u krvi te bolju kontrolu dijabetesa tipa 2.
Repa sadrži i kolin, koji će se pobrinuti za miran san te pomoći boljem funkcioniranju živčanog sustava i mišića pa možemo reći da se radi o namirnici koja zaista sadrži mnogo toga dobrog i pogodna je za svakog tko želi prijeći na zdravi stil života…
Kako pripremiti repu?
Kisela repa svima je poznata u Hrvatskoj, no istina je da se ovu namirnicu zapravo može pripremiti i svježu, kao dio variva, juhe, salate pa čak i pite.
Ako želiš jesti salatu od repe, dovoljno će biti da je oguliš i dodaš mladog luka te pomiješaš s hrenom i soli, kako bi bila dovoljno ukusna. Varivo od repe priprema se pak u kombinaciji s drugim povrćem, po sljedećem principu:
- oguli repu, korabicu, krumpir, celer i mrkvu te ih nareži na kockice,
- na zagrijanom ulju poprži luk i zatim kratko pirjaj povrće,
- dodaj vode i kuhaj na srednjoj vatri,
- kad sve omekša, dodaj začine po želji i brašnom zagusti varivo,
- na kraju dodaj peršinov list radi arome i ljepšeg izgleda.
Iste namirnice možeš kombinirati s repom i u složencu, a tu je i pita u kojoj repi dodaješ sira i kiselo vrhnje, zamotane u tanku koru. Na istom tragu je i savijača od repe, a ne zaboravimo ni juhu koja nastaje u kombinaciji s pilećim temeljcem. Svakako će ti za nju trebati mikser, ako želiš da se repa pretvori u tekućinu.
Za kraj, spomenimo i grah s kiselom repom koji je poznati hrvatski specijalitet, a u kombinaciji s pancetom, goveđom kockom za juhu i lovorovim listom može biti znatno ukusniji nego što mu ime zvuči.
U svakom slučaju, repa je podcijenjena namirnica u našim krajevima, a može biti perfektno oružje prilikom mršavljenja, koje će također osnažiti tvoj organizam i dati mu vrijedne nutrijente.
A ako te zanima koje još namirnice treba ubaciti u prehranu netko tko radi na kvalitetnoj izgradnji svog tijela, svakako se pridruži našoj FitLifestyle grupi na Fejsu, gdje te čekaju profesionalni savjeti fitnes trenera, kao i brojni simpatični entuzijasti, spremni s tobom podijeliti svoja iskustva!
