Osobe koje su isuviše kisele neprekidno su umorne, malaksale, s manjkom energije, često podložne prehladama i infekcijama
Alkalni režim prehrane suprotan je visokoproteinskim dijetama koje su trenutačno hit. Čak 70 posto prehrane čine namirnice koje ne zakiseljavaju organizam i održavaju pH vrijednost između 7,35 i 7,45. Zagovornici alkalne dijete navode brojne zdravstvene prednosti ove prehrane: pomaže pri gubitku prekomjerne težine i umanjuje mogućnost razvijanja artritisa i nastanka tumora. Režim prehrane zahtijeva da barem 70 posto prehrane bude alkalno, a ostatak može biti kiseo.
U alkalnu dijetu zaklinju se i zvijezde poput supermodela Elle Macpherson i Mirande Kerri, slavne glumice i poduzetnice Jessice Albe, oskarovke Gwyneth Paltrow, Victorije Beckham i mnogi drugih.
Današnji tempo života, prekomjerni rad i brojne dodatne aktivnosti, zagađeni okoliš, neadekvatna prehrana, nedostatak vježbanja i stalna izloženost stresu mogu dovesti do izuzetno povećane kiselosti tijela. Čak i mala odstupanja od prosječne vrijednosti mogu prouzročiti probleme s metabolizmom.
Uz pomoć ovog načina prehrane uspijevamo umanjiti posljedice izazvane visokim unosom prerađene i brze hrane, kofeina, šećera i nepoželjnih žitarica. Stoga je dijeta ponajprije namijenjena osobama koje su stalno pod stresom i na čijem je dnevnom jelovniku vrlo malo povrća.
Dakle bit alkalne prehrane jest uspostaviti optimalnu pH ravnotežu u tijelu, što ne utječe samo na gubitak suvišnih kilograma već donosi i niz drugih pozitivnih učinaka na tijelo i zdravlje. Alkalna je hrana prije svega ona s mnogo vitamina i minerala, poput svježeg zelenog lisnatog povrća, voća i korisnih začina.
Znakovi kiselosti tijela
Kiselost ili acidoza tijela može dovesti do različitih zdravstvenih problema. Stoga je važno prepoznati znakove kiselosti i očistiti svoj organizam od toksina koji su se akumulirali u našem tijelu tijekom određenog razdoblja.
Kada je naše tijelo dulje vrijeme preopterećeno suvišnim kiselinama, opskrba stanica kisikom i hranjivim tvarima postaje sve manja, a kao posljedica toga mogu se pojaviti različiti zdravstveni problemi, poput mučnine, povraćanja, vrtoglavice, glavobolje, gubitka mišića i smanjenja gustoće kostiju. Imunološki sustav ne radi kako treba, organi počinju funkcionirati sporije, smanjuje se tjelesna sposobnost.
Povećava se mogućnost nastanka karijesa i parodontitisa, bubrežnih kamenaca, dolazi do prekomjernog zadržavanja tekućine u tijelu i nepravilnog funkcioniranje hormona. Mogu se javiti bolovi u zglobovima, a u nekim slučajevima kiselost krvi može prouzročiti i aritmiju. Odražava se i na probleme s kožom. Alkalna prehrana posebno je učinkovita kod ljudi koji pate od glavobolje, čestih prehlada, bolova u zglobovima i mišićima te gastritisa, grčeva ili nadutosti.
Kako ustanoviti jesmo li zaista kiseli?
Mnogo je savjeta o tome kako izbjeći kiselost i kako detoksicirati tijelo, no možemo li ustanoviti jesmo li stvarno kiseli?
Kiselost je najlakše odrediti pH testom urina koji se mjeri lakmus-papirom.
PH može varirati tijekom dana, ovisno o našim aktivnostima, obrocima, tjelesnom naporu, izloženosti stresu. Da bi se dobio točan rezultat, pH se obično mjeri tri puta dnevno, četiri do pet dana zaredom. Važno je napraviti test prije jela, a ne odmah ujutro zato što bubrezi preko noći nakupljaju toksine koje izlučuju u prvom jutarnjem urinu.
Ako većinom očitavamo vrijednost ispod 7, to upućuje na kiseli urin, a time i na kiselo unutarnje okruženje tijela.
Kod vrijednosti oko 6 ili 6,5, kiselost nije velika.
Pri vrijednostima 5 ili 4,5, naše je tijelo izuzetno kiselo.
Normalni pH tijela prikazan je vrijednostima između 7 i 7,5.
Očitavanje vrijednosti iznad 7,5 može značiti da jedemo izuzetno alkalnu hranu, a to također nije poželjno.
Koje namirnice alkaliziraju, a koje zakiseljavaju organizam
Sve je više ljudi čiji je organizam vrlo kiseo jer je takva većina hrane koju jedemo. To znači da je apsorpcija kisika niža i tada se javljaju zdravstveni problemi jer prekomjerna kiselost organizma može biti izuzetno štetna za cjelokupno zdravlje.
Hrana se općenito dijeli u dvije skupine prema utjecaju na tijelo. Jedna skupina uključuje hranu koja zakiseljava tijelo, a druga hranu koja ga alkalizira.
Glavni sastojci alkalne prehrane su voće i povrće (koji bi trebali činiti 70 posto konzumiranih namirnica). To je hrana koja povećava količinu kisika koju naša krv može unijeti. Ponajprije treba konzumirati namirnice koje su bogate magnezijem, kalcijem i kalijem. Ti minerali osiguravaju neutralan ili osnovni pH. Takav pH pomaže kostima da apsorbiraju kalcij i tako postaju čvršće. Svježe voće i povrće najbolji su izvori kalija, posebno grožđice i špinat.
Važno je odabrati zdravu i organski uzgojenu hranu te piti dovoljno tekućine. Također je izuzetno važno da tijekom jela ne budemo izloženi negativnim emocijama, već da odvojimo vrijeme za ručak ili međuobroke i u miru pojedemo obrok. Znanstvenici otkrivaju da se hrana koju jedemo drukčije probavlja ako smo mirni dok jedemo nego ako smo izloženi stresu i negativnim emocijama.
Prije nego što navedemo koja hrana ima alkalni učinak, treba naglasiti da hrana s kiselkastim okusom ne mora nužno zakiseljavati tijelo. Alkalni učinak ponajviše ima hrana koja sadrži mnogo minerala.
Nekoliko puta na dan na tanjuru trebalo bi biti sljedeće povrće: mladi luk, đumbir, brokula, paprika, keleraba, celer, cvjetača, sve vrste salata, patlidžani, svježi krastavci, rotkvice, grah, špinat, rajčica, vlasac, kelj, blitva.
Od voća prednost treba dati avokadu, bananama, višnjama, kokosu, smokvama, lubenicama.
Korisno je konzumirati kesten i bademe.
Od ulja će najblagotvorniji učinak imati masnoća iz avokada, laneno ulje, kokosovo ulje, maslinovo ulje, sezamovo ulje.
Kod žitarica prednost se daje ječmu i zobi.
Ne treba zaboraviti ni svježe začinsko bilje: peršin, bosiljak, korijander, kajenski papar, đumbir…
Ostalih 30 posto prehrane čini kisela hrana koja je ograničena alkalnom prehranom, a uključuje pšenicu i rižu, govedinu, svinjetinu, ribu, perad, divljač i ostale mesne proizvode.
U ovoj je skupini i određena vrsta voća: šljive, ananas, šipak, maline, ribizli, brusnice, jabuke, breskve, svježe i suhe marelice, borovnice, grejp, voće, mango, naranče, kruške. U ograničenim količinama mogu se konzumirati orašasti plodovi: lješnjaci, orasi, brazilski oraščići, indijski orah, pistacije, kikiriki, bademovo ulje, suncokretovo ulje, ulje repice, balzamični ocat te jaja i mliječni proizvodi poput topljenog sira, sladoleda, kravljeg mlijeka, jogurta, maslaca, margarina.
Dijeta zabranjuje konzumaciju čaja, kave, šećera, gaziranih pića i sokova s dodanim šećerima te alkohol.
Blago kisela hrana (voće, jogurti bez šećera) bolje se probavlja ljeti kada je toplije vrijeme ili kada se odmaramo. Dakle, jedite mnogo voća ljeti, a više povrća zimi.
Još jednom treba naglasiti da prije svega treba izbjegavati industrijski prerađenu hranu i piti velike količine vode.
Kao i svaka druga dijeta, i alkalna prehrana bit će učinkovitija ako više vježbamo, smanjimo količinu stresa i razmišljamo pozitivno.
Kad očistimo tijelo od toksina i vratimo tjelesnu pH ravnotežu, to će bez ikakve dvojbe primijetiti i drugi.
Ako niste sigurni kako započeti s novim načinom prehrane, ne brinite. U našoj BudiFit zajednici na Facebooku mnoštvo je članova sa sličnim problemima, a u besplatnoj Facebook grupi dobit ćete podršku u pogledu prehrane, treninga i osobnog razvoja.
Recept za alkalnu vodu protiv kiselosti tijela
Najbolji rezultati u borbi protiv kiselosti tijela mogu se postići pijenjem obične prirodne vode, ali i alkalne vode bogate mineralima. Za pripremu su potrebna samo tri sastojka:
– 2 l vode
– neprskani limun
– žličica himalajske soli.
Narežite neprskani limun s korom, stavite ga u dvije litre vode i dodajte žličicu himalajske soli. Promiješajte i pustite da stoji preko noći na sobnoj temperaturi. Zatim popijte dvije čaše prije doručka i jednu čašu navečer prije spavanja. Preporučuje se popiti pola litre do litre alkalne vode na dan.
