fbpx
Top namirnica tjedna – Artičoka
Predloženo Top Zdrava prehrana

Top namirnica tjedna – Artičoka

Iako nam je na Mediteranu nadohvat ruke, artičoka spada među podcijenjene zdrave namirnice. No, kad vidiš što sve dobivaš ako je konzumiraš, možda je ipak odlučiš ubaciti u svoj tjedni plan prehrane!

Mediteran je zaista fantastično mjesto za život. Ugodna klima, prekrasni krajolici i pregršt zdravih namirnica na svakom koraku.

Ne, ne govorimo samo o ribi i plodovima mora, nego i o mediteranskom povrću koje spada među najzdravije na svijetu. Tu prije svega mislimo na kelj, blitvu, raštiku i šparoge, dok među hranjivim biljkama koje rastu uz Jadransko more važno mjesto zauzima i artičoka.

Radi se o biljci iz porodice glavočika čiji se pupoljak cvijeta već stoljećima jede, dok se u ljekovite svrhe još koristi i ekstrakt artičoke dobiven iz stabljike, korijena i listova.

Kao i kod šparoge, u Hrvatskoj imamo vrtne i divlje artičoke, a iako možemo nabrojati na prste ljude koji u našim krajevima redovito konzumiraju pupoljak ove ljekovite biljke, istina je da njezine hranjive tvari zlata vrijede za zdravlje tvog organizma, zbog čega smo je i proglasili našom top namirnicom tjedna.

Dobra za srce, jetru i krvne žile

Pregršt minerala, vitamina i antioksidansa. Tako izgleda sastav artičoke, zbog čega spada među izuzetno hranjive namirnice. U sebi sadrži značajnu količinu kalija, magnezija, željeza i folne kiseline, kao i vitamina C, K i B6.

To je razlog zašto je artičoka odlična za zdravlje tvog srca i krvožilnog sustava. Ne samo što može smanjiti razinu lošeg kolesterola u tvojoj krvi, već i pomaže držati krvni tlak pod kontrolom.

Posebno je bitna za normalno funkcioniranje jetre, jer čisti je od štetnih tvari, dok sličan blagotvoran efekt ima i na žuč, slezenu i bubrege. U svom sastavu sadrži i obilje biljnih vlakana, što poboljšava rad tvojih crijeva i cjelokupne probave, a različita istraživanja pripisuju joj još antikancerogeno djelovanje pa čak i sprječavanje nastanka čira na želucu.

Jedna artičoka prosječne veličine u sebi ima samo 60 kilokalorija, a sadrži i 4 grama proteina, što dobro dođe za obnovu i izgradnju tvoje mišićne mase.

Drugim riječima, artičoka je namirnica uz koju se sigurno nećeš udebljati, a tvom će tijelu dati pregršt važnih nutrijenata, onih koji u isto vrijeme čuvaju zdravlje i podižu razinu tvoje energije…

Kako pripremiti artičoku?

Kod artičoke je najvažnije znati da se ne jede sirova. Teško je probavljiva u takvom stanju pa je potrebno skuhati je, ispeći ili pirjati, kako bi dala tvom tijelu ono što mu je potrebno.

Jestivi su i listovi i srce artičoke, samo je ključno da sve omekša. Najjednostavniji recept za artičoku je kuhanje 20 do 40 minuta na pari, ovisno o njezinoj veličini.

Uvijek je možeš pripremiti i u pećnici, uz 40 minuta pečenja na temperaturi od 180 minuta, što može ići u kombinaciji s drugim povrćem, kao i s ribom ili mesom.

U Dalmaciji punjene artičoke spadaju među tradicionalna jela. Mogu se pripremiti s ribom, a nadjev može sadržavati bob, krumpir, grašak pa čak i orašaste plodove, uz malo parmezana i krušnih mrvica.

Umak od artičoka i špinata također je vrlo popularan u obalnim krajevima, a nastaje kombiniranjem s nekoliko različitih vrsta sira, majonezom i kiselim vrhnjem. Priprema se po sljedećem principu:

  • izreži srca artičoke na manje komadiće i zagrij pećnicu na 180 stupnjeva,
  • napravi smjesu od krem sira, parmezana, majoneze, kiselog vrhnja, češnjaka i papra,
  • u smjesu ubaci špinat i artičoke,
  • tepsiju sa smjesom ubaci u pećnicu i peci oko 20 minuta,
  • kad se svi sastojci međusobno prožmu, izvadi umak iz pećnice i posluži ga uz krekere ili neko konkretno jelo s krumpirom.

Artičoke se mogu i marinirati pa i posluživati kao piće te konzumirati kao biljni ekstrakt. Uglavnom, mnogo je načina kako uklopiti ovu zdravu namirnicu u prehranu, a na tebi je samo uočiti je na tržnici i kupiti. Tamo ćeš je prepoznati po specifičnom cvjetnom obliku, bilo da se radi o ljubičastoj ili zelenoj varijanti.

A ako te zanima koje još namirnice ima smisla konzumirati dok pokušavaš smršaviti, svakako se pridruži našoj Fit Lifestyle grupi na Fejsu. Tamo ne samo što te čekaju savjeti profesionalnog fitnes trenera, već i brojni entuzijastični članovi slični tebi, uvijek spremni podijeliti svoja iskustva sa zdravom prehranom!

Želim 7 dana probni period za BudiFit online personalizirane treninge!

Prijava!

Biti FIT više nije MIT

Jednostavnije je nego što se čini.
Prijavi se na naše novosti i saznaj kako!

Prijavi se