Povoljna, uvijek dostupna, ukusna i zdrava. Pastrva bi bez ikakve sumnje trebala biti obavezni dio tjednog plana prehrane svakog tko u Hrvatskoj želi na kvalitetan način izgraditi svoje tijelo…
Tko kaže da riba mora biti skupa? Pastrva je definitivno dokaz da možeš uz povoljnu cijenu od dvadesetak kuna unijeti u sebe nutritivno bogatu namirnicu, koja se prodaje u gotovo svakom kutku naše zemlje.
Ova riječna riba koja se mrijesti u potocima, a ponekad pojavljuje u morima i jezerima uz srdele i šarana je svakako najpopularniji riblji obrok u Hrvatskoj, a dostupna je kao gotovo jelo čak i u supermarketima, doduše pripremljena uz previše jeftinog ulja i bez kvalitetnih začina.
U svakom slučaju, puno je bolje pastrvu kupiti sirovu i u vlastitoj kuhinji je pripremiti za obrok, a evo nekoliko razloga zašto se radi o zdravoj i nutritivno bogatoj namirnici, čije konzumiranje svakako vrijedi uloženog novca i vremena…
Odličan izvor omege u malo kalorija
Prva dvojba vezana uz pastrvu glasi: treba li kupiti onu iz uzgoja ili onu koja živi u svom prirodnom okruženju?
Istina je da i jedna i druga mogu biti dobre za tvoj organizam, jer divlja riba sadrži manje zasićenih masti, dok je ona iz uzgoja bogatija omega-3 aminokiselinama.
Upravo omega-3 aminokiseline spadaju među esencijalne masti u ljudskom organizmu i važne su za zdravlje srca, mozga, očiju, kao i zglobova. Pastrva među ribama spada među najbolje izvore omege i zbog toga je pravi odgovor na kardiovaskularne te autoimune bolesti, kao prevencija, ali i prehrambeni dodatak konvencionalnom liječenju.
Ovu ribu odlikuje i prilično niska razina kolesterola, na čemu će ti srce i krvne žile biti zahvalne, a u sebi sadrži i A, C, B6 i B12 vitamine te minerale kao što su fosfor, kalcij, željezo, bakar i cink, uz niacin i pantotensku kiselinu, bitne za pravilan rad enzima u tvom organizmu.
Sa samo 116 kilokalorija na 100 grama, pastrva je definitivno pogodan obrok tijekom dijete, a ovisno o vrsti sadrži između 16 i 20 grama proteina pa može dobro doći i pri izgradnji vlastite mišićne mase…
Kako pripremiti pastrvu?
Dva su osnovna načina kako si osigurati najukusniju moguću verziju pastrve. Prvi je naravno u pećnici, uz prilog kojeg mogu činiti krumpir, batat, cikla, brokula, slanutak i cherry rajčice.
Druga opcija ispržiti je na tavici, uz maslinovo ulje i blitvu, kao prilog koji odlično ide uz svako riblje jelo, čak i bez krumpira.
Iako se radi o slatkovodnoj ribi, ima onih koji su spremni pastrvu baciti i na gradele, no pečenje u pećnici i prženje na tavici ostaju dva načina pripreme koji su najpopularniji u Hrvatskoj.
Ne treba previše naglašavati da pečenju i prženju treba prethoditi vađenje iznutrica iz ribe, kao i ispiranje u hladnoj vodi, uz soljenje i eventualno paprenje iznutra.
Kako začiniti pastrvu? Peršin, limun i češnjak najčešće služe u tu svrhu, a maslinovo ulje dobro ide uz svaku ribu pa i ovu.
U svakom slučaju, ribe su fantastičan izvor proteina, kao i esencijalnih masti pa bi trebale biti obavezan dio zdrave prehrane, pogotovo u zemlji kao što je Hrvatska.
A za izbjegavanje pastrve nema izgovora! Kao jedna od najdostupnijih i najpovoljnijih riba u našoj zemlji, svakako ima mjesto među namirnicama svih onih koji žele na kvalitetan način izgraditi svoje tijelo, a da pritom jedu hranu koja je istovremeno i ukusna i niskokalorična.
Naravno, pastrva treba biti tek jedna od riba na tvom jelovniku, uz losos, tunu, šarana, bakalar, brancin i oslić, koji svaki na svoj način tijelu daju ključne nutrijente za normalno funkcioniranje i prevenciju najčešćih bolesti koje se pojavljuju u zreloj dobi.
A kako na najukusniji mogući način pripremiti ribu i što joj dodati kao prilog saznat ćeš i u Fit Lifestyle grupi na Fejsu. Tamo te čekaju brojni zaljubljenici u zdravi stil života, koji vole sa svima podijeliti svoje savjete, vezane uz zdravu prehranu i efikasnu tjelovježbu!
