Kad govorimo o ulju koje se preporučuje dodavati salati, kao i koristiti pri prženju hrane na tavici, svakako ekstra djevičansko maslinovo ulje zauzima vodeće mjesto, zbog svoje nutritivne vrijednosti, kao i brojnih dobrobiti za ljudski organizam…
Ulje je neizostavan dodatak prehrani u Hrvatskoj, no nije svejedno koje koristiš dok pokušavaš popraviti okus svoje salate ili ribe, a posebno ako se radi o prženju hrane na tavici ili pečenju u pećnici.
Da, ekstra djevičansko maslinovo ulje tu stoji nedodirljivo na vrhu, što zbog svoje niske kaloričnosti, što zbog brojnih pozitivnih efekata na funkcioniranje tvog organizma.
Baš zbog toga upravo je ovo jedna od namirnica koje će na najbolji način oplemeniti tvoj doručak, ručak ili večeru i unatoč većoj cijeni u odnosu na druga ulja, definitivno vrijedi svake ulože kune…
Po čemu se razlikuje ekstra djevičansko od običnog ulja?
Maslina kao namirnica je vrlo zdrava, kao i maslinovo ulje, ali da bi se izvukao maksimum, potrebno je primijeniti poseban proces.
Tako nastaje ekstra djevičansko maslinovo ulje, dobiveno isključivo mehaničkim postupcima, s udjelom najviše 0.8 grama slobodnih masnih kiselina na 100 grama ulja.
Razina ispod je djevičansko maslinovo ulje, koje ima nešto manje nutritivno bogat sastav, s najviše 2 grama slobodnih masnih kiselina na 100 grama ulja, dok obično maslinovo ulje nastaje miješanjem rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskih maslinovih ulja, s još malo slabijim sastavom nutrijenata.
Dakle, ekstra djevičansko maslinovo ulje je vrh, a nastaje ni manje ni više nego cijeđenjem, poput voćnog soka, čime se na najbolji način mogu sačuvati svi nutritivno vrijedni sastojci, u svojem prirodnom obliku. Takvih sastojaka je pregršt te donose mnogo toga pozitivnog cjelokupnom zdravlju tvojeg organizma…
Čuva zdravlje srca i štiti od slobodnih radikala
Ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato je mineralima poput željeza i bakra, a posebno vitaminom F i fitonutrijentima, koji djeluju preventivno kod bolesti srca, dijabetesa i karcinoma.
Istina je, ovaj tip ulja na sebe veže slobodne radikale i na taj način štiti organizam od njihovog štetnog djelovanja unutar tijela, a pritom ponajviše čuva kardiovaskularni sustav.
Vitamin E bitan je i za rad središnjeg živčanog sustava, mišića, kao i jačanje imunološkog sustava, a esencijalni masti kojima obiluje najzdraviji oblik maslinovog ulja brine se i za veću apsorpciju kalcija u kostima, produžujući im vijek trajanja.
Ne zaboravimo da klasično ulje može biti i nepotreban kalorijski dodatak tvojoj prehrane, što svakako vrijedi za suncokretovo i biljno ulje, koji malo toga vrijednog daju tvom organizmu.
S druge strane, ekstra djevičansko maslinovo ulje ima daleko najmanju kalorijsku vrijednost i neće negativno utjecati na tvoju kontrolu tjelesne težine, dok itekako može popraviti okus namirnica i učiniti ih ukusnijima…
Kada koristiti maslinovo ulje?
Nekoliko je situacija u kojima je obrok nezamisliv bez ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Prva je svakako ako se radi o ribi, koja dobiva pravi mediteranski okus ako je oplemenimo zdravim ekstraktom maslina.
Tu je naravno i bilo koja salata, od onih miješanih koje obično uključuju rajčicu, krastavac, papriku i eventualno avokado, do jednostavnih zelenih salata, koja će dobiti dodatnu vrijednost uz ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Ovo ulje itekako je vrijedno i kao dodatak bilo kojem jelu iz pećnice, bilo da se radi o mesu uz koji ide krumpir, batat, cikla i brokula ili nekoj drugoj slasnoj kombinaciji.
Svakako je i puno bolja opcija od jeftinih, industrijski obrađenih ulja kad je u pitanju prženje na tavici, posebno ako je na meniju file bijelog mesa ili prženi tofu.
U svakom slučaju, maslinovo ulje ekstra djevičanskog tipa dokaz je da ulje ne mora biti teret za tvoju probavu, niti problem pri mršavljenju. Baš suprotno, može tvom tijelu dati mnogo različitih vrijednih elemenata, koji će se pobrinuti za tvoju dugoročnu vitalnost, kao i bolje oblikovanje tijela.
A koja namirnice su savršeno ukusne u kombinaciji s maslinovim uljem, saznat ćeš ako se priključiš FIT LifeStyle grupi na Facebooku. Tamo ćeš naći brojne simpatične entuzijaste koji jedva čekaju podijeliti s tobom svoje ideje kako prehranu učiniti zabavnijom, zdravijom i kvalitetnijom!
