Kao fantastičan antioksidans i namirnica zdrava za kosti, kožu i krvnu sliku, špinat definitivno zaslužuje biti dio i tvog tjednog plana prehrane…
Ne znamo je li mu porijeklo iz Perzije ili Kine, ali stvarno je zdrav! Špinat je jedna od onih namirnica dostupnih u Hrvatskoj kroz cijelu godinu, a bilo da jedeš ljetnu ili zimsku verziju ovog povrća, tijelo će ti biti zahvalno, zbog nutritivnog bogatstva koji ćeš unijeti u organizam.
Popaj ga obožava! Sjetimo se samo crtanog filma u kojem glavni junak strpa u sebe konzervu špinata svaki put kad upadne u nevolju, kako bi mu abnormalno narasli mišići.
Možda se u vrijeme nastanka ovog crtića pretjerivalo u procjeni utjecaja špinata na izgradnju mišićne mase, ali svejedno se radi o namirnici koju se itekako isplati jesti i vrijeme je da saznaš zašto…
Krcat kalijem, željezom i vitaminom A
Špinat je kao stvoren za prehranu nekog tko pokušava smršaviti. Zašto? Zato što u 100 grama sadrži tek 27 kalorija. To doslovno potrošiš u tri minute hodanja!
No, još veću važnost ima za cjelokupno zdravlje organizma. Naime, sadrži brojne različite vitamine i minerale, od kojih svakako treba izdvojiti kalij, neophodan za zdravlje kostiju, dok sprječava i nastanak bubrežnih kamenaca te sudjeluje u brojnim drugim procesima.
U špinatu je i dosta željeza pa svakako može popraviti tvoju krvnu sliku, dok pomaže i pri kontroli kolesterola. U njemu je i velika količina vitamina A, koji je bitan za zdravlje kože i kose, dok će se vitamin C pobrinuti za zacjeljivanje rana i jačanje imunološkog sustava.
Posebno treba naglasiti fitonutrijente u špinatu, poput zelenog klorofila koji ima antikancerogeno djelovanje, a tu je i beta karoten koji također igra važnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala.
Proteini? Moramo reći da je Popaj malo fulao, no 3 grama bjelančevina dobro dođu, a i kalij je važan za održavanje mišićne mase pa špinat sigurno ne škodi, ako želiš osnažiti tvoje tijelo…
Kako pripremiti špinat?
Najbolji špinat je onaj tamno zelene boje, dok treba izbjegavati listove koji su već lagano požutjeli. Može se jesti sirov, no u Hrvatskoj se najčešće jede kuhan i to u nekoliko verzija.
Umak od špinata pomiješanog s mlijekom ukusan je dodatak pire krumpiru i to jelo smo upoznali još u osnovnoj školi.
Recept je jednostavan:
- operi špinat, odstrani tvrđe stabljike i stavi ga u lonac,
- prelij špinat hladnom vodom i započni kuhanje na štednjaku,
- kad voda zakuha, neka se špinat dobro prokuha 6 minuta,
- zatim procijedi špinat i malo ga ohladi,
- kad se ohladi, usitni ga nožem,
- na tavicu ubaci malo brašna na maslinovo ulje i isjeckani češnjak,
- kad češnjak zamiriše, dodaj špinat i zalij ga mlijekom,
- kuhaj na srednje jakoj vatri i ako se pretjerano zgusne, dodaj mlijeka po potrebi
- nakon desetak minuta dodaj sol ili začini paprom po želji i špinatom prelij pire krumpir.
Umak se može jesti i s tjesteninom te fusillima, a juha od špinata također je ukusna. Popularan je i tart od špinata i slanine, u koji ide i nekoliko vrsta sira, a može biti i dio složenca.
U svakom slučaju, riječ je o povrću kojeg nije problem uklopiti u prehranu, a tvom tijelu donosi pregršt toga dobroga i zaslužuje svoje mjesto na tanjuru.
A što još dodati špinatu za ručak, kao mesni ili biljni izvor proteina, saznat ćeš u našoj Fit Lifestyle grupi na Fejsu. Tamo te čekaju vrijedni savjeti kulinarskih entuzijasta, koji će ti itekako pomoći da svoju prehranu prilagodiš zdravom životnom stilu!
