Kad govorimo o mediteranskom bilju koje može biti izuzetno dobro za tvoje zdravlje, onda svakako treba spomenuti komorač, koji se još od davnina koristi u prehrani na našim prostorima…
Biljka s gomilom naziva! Komorač se zaista nalazi pod različitim imenima, od kojih izdvajamo koromač, morač, slatki kopar, slatki aniš, slatki januš i morski janež.
Iza svih tih naziva skriva se biljka Foeniculum vulgare, koju još nazivamo obični komorač, izuzetno raširenu u mediteranskoj kuhinji zbog svojeg raskošnog nutritivnog sastava, kao i brojnih različitih načina kako je koristiti u prehrani.
Bilo da ga jedeš ili piješ, komorač će blagotvorno djelovati na tvoj organizam, a pripisuje mu se pozitivan utjecaj od pluća i srca do probave i kože.
Baš zbog toga komorač je ovaj put naša top namirnica tjedna, kako bi ti bilo lakše otkriti zašto ovu biljku vrijedi uvrstiti u svoj tjedni jelovnik…
Kako izgleda komorač?
Obični komorač kao kralj mediteranske kuhinje ima specifičan izgled. Sastoji se od bijelog gomolja, a iznad njega zeleni je lisnati rogati dio, koji osušen izgleda kao sijeno.
Komorač je slatkastog okusa i odiše aromom, a prema povijesnim zapisima korišten je u prošlosti čak i prilikom liječenja ugriza zmije, kao i ugriza škorpiona.
Smatra ga se iznimno efikasnim čistačem organizma, pogotovo kad su u pitanju jetra i bubrezi, zahvaljujući nizu antioksidansa, kao i brojnim mineralima od kojih izdvajamo kalij, mangan, magnezij, željezo, kalcij i bakar.
Anetol i kvercetin predvode pak antioksidanse koji imaju protuupalno djelovanje i štite tjelesne stanice od slobodnih radikala, dok se komorač preporučuje i pri bolestima mokraćnog sustava te pomaže kod probavnih problema. Sa svojim vitaminom C nije loš niti za imunitet.
Pripisuje mu se također blagotvorno djelovanje na srce i dišni sustav, a od njega se čak i rade pripravci za grgljanje i poboljšanje daha, kao i ispiranje upaljenih očiju.
Komorač je lako probavljiv, a također i pogodan za konzumaciju dok pokušavaš smršaviti. Naime, njegova vrijednost od 31,1 kcal na 100 grama spada među najmanje među namirnicama koje ćeš u životu jesti pa svakako imaš pravo na njega navaliti, u danima kada pokušavaš kontrolirati vlastitu tjelesnu težinu…
Kako pripremiti komorač?
Ova biljka koristi se u prehrani na mnogo načina, a prije svega izdvajamo čaj od komorača, poznat po svom pozitivnom djelovanju na probavu, a i koristan je pri rješavanju problema s disanjem.
Salata je još jedan odlični način kako konzumirati komorač, pogotovo ako ide u kombinaciji s tunom, a nije loš dodatak ni voćnim mediteranskim salatama, s narančom na središnjem mjestu.
Komorač je moguće jesti i nakon pirjanja i to po sljedećem principu:
- nasjeckaj peršin i izreži komorač na ploške,
- dodaj na tavici komorač u pileći ili povrtni temeljac i pirjaj četiri minute,
- promiješaj i pirjaj još tri minute,
- izvadi komorač u zdjelu i posipaj ga feta sirom ili parmezanom,
- pomiješaj ga po želji s kuhanom mrkvom i cvjetačom.
Sjemenke komorača mogu poslužiti i kao začin, s kojim možeš osvježiti salate i umake, a također ćeš im dodati i vrijedne nutrijente, koji idu uz ovu aromatičnu mediteransku biljku.
A ako te zanima koje još namirnice osim komorača puno znače prilikom izgradnje tijela, svakako se priključi Fit LifeStyle grupi na Fejsu, gdje ćeš pronaći aktivnu zajednicu zaljubljenika u zdravu prehranu, uvijek spremnu podijeliti pokoji vrijedni savjet.
Pored komorača postoje i mnoge druge izuzetno blagotvorne i hranjive namirnice bez kojih naša prehrana ne bi bila raznolika i potpuna te djelovala pozitivno na očuvanje našeg zdravlja.
Pored kvalitetne i raznolike prehrane izuzetnu ulogu ima i tjelesna aktivnost koja stvara podlogu za jačanje imuniteta i čini organizam otpornim i fleksibilnim te čuva mladolikost kože i lokomotornog sustava.
I za sam kraj ukoliko želiš dodatne savjete vezane uz kvalitetan odabir namirnica i zdraviji način življenja, preplati se na moj newsletter prijavom na link u nastavku. Zdravlje nema alternativu, a hrana je tvoje gorivo.
Svjesno biraj svoje zdrave i uravnotežene obroke.
