Što zbog svoje kalorijske vrijednosti, što zbog vrijednih bjelančevina i minimalne količine masti, bijelo meso definitivno je dobar izbor za tvoj tjedni plan prehrane, ako koristiš životinjske izvore proteina…
Nema ptice do prasice, kažu naši stari, ali zapravo i nije baš tako, pogotovo ako brineš za zdravlje svog organizma te želiš uspješno kontrolirati vlastitu tjelesnu težinu.
Istina je, meso definitivno nije glavni razlog debljanja, ali prekomjerna količina masnog mesa može dovesti do problema s probavom, kao i povišenog kolesterola te krvožilnog sustava koji ne funkcionira kako treba.
S druge strane, tu je bijelo meso, od kojeg izdvajamo pileća prsa, kao fantastičan izvor bjelančevina, uz koji ide minimalna količina zasićenih masti, što ga čini perfektnim izvorom proteina za sve one koji nisu na veganskoj ili vegetarijanskoj prehrani.
Nema sumnje, piletina može biti vrijedan dio prehrane, puno bolji od crvenog mesa, pogotovo ako redovito konzumiraš pileća prsa, koja donose pregršt dobrobiti tvom organizmu…
Lako probavljiva namirnica puna proteina
U samo 165 kilokalorija na 100 g, pileća prsa sadrže čak 31 gram proteina i samo 3,6 grama masti, od toga manje od 1% zasićenih.
To čini pileća prsa odličnom namirnicom ne samo pri kontroli tjelesne težine, nego i pri izgradnji mišićne mase, kao i pri očuvanju zdravlja cjelokupnog organizma.
Bijelo meso nema mnogo vezivnog tkiva, takozvanih žlundri, što ga čini izuzetno lako probavljivim i na tome će ti tvoja crijeva, kao i ostatak probavnog trakta biti zahvalni.
Iako su primarno izvor bjelančevina, jer sadrže sve one aminokiseline koje organizam sam ne može sintetizirati, pileća prsa zapravo su i solidan izvor vitamina. Prisutan je vitamin B3 koji ublažava upalne procese unutar organizma, kao i B6 koji igra važnu ulogu pri metabolizmu, dok je tu i B12 koji sudjeluje u brojnim procesima u tijelu i njegov nedostatak može izazvati umor, a ne nalazimo ga u hrani biljnog podrijetla.
Od minerala tu je i ponešto željeza, a važno je naglasiti da pileća prsa mogu pomoći pri rastu i oporavku mišića te u kombinaciji s rižom ili povrćem čine perfektnu kombinaciju za prehranu aktivnih sportaša, onih koji se izlažu velikim tjelesnim naporima…
Kako pripremiti pileća prsa?
Najjednostavniji način konzumiranja pilećih prsa svakako je narezati ih na odreske i baciti na tavicu, uz ekstra djevičansko maslinovo ulje i ponešto začina kako bi bila još ukusnija. Možeš ih kombinirati s miješanom salatom, rižom ili integralnom tjesteninom, za ručak ili večeru.
Kad već spominjemo rižu, ne zaboravimo niti rižoto s piletinom i povrćem, u kojem upravo pileća prsa imaju središnju ulogu, zajedno s paprikom, tikvicom, patlidžanom i peršinom, uz kurkumu, vlasac ili majčinu dušicu kao začin.
Pileća prsa mogu se pripremati i s kremastim umakom, ali ne pretjeruj s vrhnjem, jer tada ovaj obrok postaje visokokaloričan.
Nije loše koristiti ih i kao dio raskošne salate, zajedno s rajčicom, feta sirom, paprikom, avokadom i krastavcem te ekstra djevičanskim maslinovim uljem, a pileća prsa moguće je i ispeći u pećnici, pod uvjetom da paziš da ih ne obrađuješ predugo, jer to će ih isušiti.
Odlična je stvar što pileća prsa čine zaista velik dio pileta i cijena im je povoljna, a u krajnjem slučaju možeš ih za doručak jednostavno staviti na integralni kruh, zajedno sa sirnim namazom koji će se pobrinuti za sočnost i ukusnost ove kombinacije.
Sve u svemu, tko god koristi životinjske izvore proteina, u pilećim prsima naći će lako probavljiv, niskokaloričan i ukusan izvor bjelančevina, koji na kvalitetan način izgrađuje tijelo i daje ti sve što je potrebno za oporavak i rast mišića.
A koje namirnice kombinirati s pilećim prsima i kako ih na kvalitetan način zamijeniti biljnim izvorom proteina, saznat ćeš ako se uključiš u Fit Lifestyle grupu na Facebooku. Tamo te čekaju brojni simpatični zaljubljenici u zdravi život, koji će s tobom rado podijeliti svoje kulinarske trikove, ali i poslušati tvoje vrijedne savjete!
