Sa svojom upečatljivom ljubičastom bojom patlidžan je lako uočiti na tržnici, a zbog svojeg bogatog nutritivnog sastava definitivno zaslužuje mjesto u tvom tjednom planu prehrane. Samo pazi na koji način ga pripremaš!
Znamo koliko je povrće važno za pravilnu izgradnju tijela, kao i za uspješno mršavljenje, zbog čega ga treba što efikasnije uklopiti u prehranu i njime zamijeniti industrijski osiromašene namirnice.
A posebno mjesto među povrćem zauzima patlidžan, jednogodišnja zeljasta biljka s plodom koji na prvi pogled izgleda zaista impresivno. Istina je, kad dođeš na tržištu i baciš pogled na dostupne namirnice, ljubičasti patlidžan sigurno će ti upasti u oči, zbog svoje veličine i oblika. Cijena mu je prilično povoljna, ako se uzme u obzir koliko toga dobiješ sa samo jednim plodom.
No, nije samo izgled ono što čini patlidžan atraktivnim, već i njegov bogat nutritivni sastav, koji uz pravilnu pripremu ne samo što jača zdravlje cjelokupnog organizma, nego i pomaže pri kvalitetnoj izgradnji tijela.
Zato vrijedi razmisliti o ubacivanju patlidžana u vlastiti plan prehrane, a ovo je nekoliko najvažnijih razloga zašto ga barem jednom ili dvaput tjedno konzumirati…
Odličan antioksidans bogat vlaknima
Kao i mnogo drugo povrće, patlidžan je krcat biljnim vlaknima, što će mnogo značiti tvojem probavnom traktu, od kojeg zapravo kreće zdravlje cijelog organizma.
No, to je samo dio dobrobiti konzumiranja patlidžana. Naime, u njemu ćeš pronaći različite mikronutrijente, poput željeza važnog za tvoju krvnu sliku, kao i kalcija koji održava zdravlje tvojih kostiju.
Patlidžan sadrži i vitamine C i K, kao i ponešto kalija pa poboljšava rad tvog imunološkog sustava. Zahvaljujući pak svojim fitonutrijentima predstavlja i važan antioksidans, što znači da štiti tvoj organizam od slobodnih radikala na staničnoj razini i smanjuje rizik od zloćudnih bolesti.
Istraživanja su također pokazala da konzumiranje patlidžana poboljšava omjer dobrog i lošeg kolesterola u tvojoj krvi, a spada i među namirnice koje pomažu uspješnoj kontroli šećera.
Sve to uz tek tridesetak kilokalorija na stotinu grama patlidžana, što znači da je ovaj ljubičasti plod jedna od najboljih namirnica koju možeš konzumirati dok si na dijeti…
Kako pripremiti patlidžan?
Patlidžan je idealan dodatak jelima s ribom, piletinom ili puretinom koja pripremaš u svojoj pećnici. Na tebi je samo narezati ga na tanke kriške, što je malo veći izazov nego s tikvicom, batatom i krumpirom, no ako zabiješ vršak noža i probiješ njegov vanjski ljubičasti omot, dalje rezanje ide bez problema.
U takvom receptu patlidžan slažeš na dno tepsije namazane maslinovim uljem, uz krumpir i batat, a tome možeš dodati i crvenu rog papriku, slanutak i bundevu, kao i svoj glavni izvor proteina, koji se nalazi na središnjem mjestu.
Sve to malo posoliš i dodaš ružmarina, nakon čega ostaviš pola sata u pećnici na 220 stupnjeva i pred tobom će se pojaviti brz, ukusan i nutritivno bogat ručak.
Mnogi vole jesti i pohani patlidžan, koji je posebno popularan među veganima, jer sadrži određenu količinu proteina i vizualno djeluje kao dobra zamjena za meso. Može ga se ispržiti na tavi i bez pohanja, a neki od njega rade musaku, u kombinaciji s lukom, paprikom, češnjakom, koncentriranom rajčicom te različitim vrstama sira koji idu u preljev.
Važno je naglasiti da se patlidžan NE JEDE SIROV, jer potrebno ga je termički obraditi, buduća da ispod kore ima tvar pod imenom solanin, koja može naškoditi tvojem tijelu ako je na visokoj temperaturi ne neutraliziraš.
Svejedno, patlidžan je vrijedan dodatak tvojoj prehrani na kojem će ti organizam biti zahvalan, pod uvjetom da ga nikad ne stavljaš u salatu, već uvijek jedeš termički obrađenog.
A ako te zanima koje još namirnice pomažu pri mršavljenju, tada se svakako pridruži našoj FitLifestyle grupi na Fejsu. Tamo te čekaju savjeti tvog profesionalnog trenera Kristiana, kao i brojni entuzijasti koji jedva čekaju s tobom podijeliti vlastita iskustva vezana uz zdravu prehranu i efikasnu tjelovježbu!
