Inspiracija za ovaj članak potječe iz serijala “Secret Eaters”. Nakon samo nekoliko minuta gledanja, ostao sam šokiran onim što sam čuo i vidio. Uz sve informacije koje su nam dostupne, ljudi i dalje ne kuže. Ne znam da li je problem u ozbiljnom nedostatku obrazovanja, neznanju ili lijenosti.
U jednom su kućanstvu potražili pomoć jer nikako nisu mogli shvatiti kako su se uspjeli toliko udebljati, a kod kuće su jeli zdrave obroke kao: kuhani doručak, hrana za van navečer, puno kruha i gaziranih pića. E tu nastupa obrazovanje ili neznanje.
Ne možete mi govoriti da odrasli ljudi očekuju da mogu jesti takve hrane i očekuju da se neće udebljati. Iz tog se razloga sada okreću milijarde u industriji fitnesa i skidanja kilograma. ALI, iako se ta industrija stalno širi, širi se i obujam struka naše nacije.
Ključ je u ravnoteži energije. Više kretanja, manje hrane. Jednostavno. Pretilost će se smanjiti i neće biti potrebe za TV programima kao “Secret Eaters” i “The Biggest Losers”.
Neka bude jednostavno
Što to znači? Mislim da većina ljudi zna da do gubitka kilograma dolazi kada trošimo više energije nego unosimo u naše tijelo, a znamo da dobivamo na kilogramima samo kada se tijelo nalazi u pozitivnoj ravnoteži energije.
Dakle, razumna bi pretpostavka bila: Ako ne gubiš… Nisi u negativnoj ravnoteži energije i ako ne dobivaš… Nisi u pozitivnoj ravnoteži energije.
Naravno, nije baš tako jednostavno, ali nećemo komplicirati.
Ravnoteža energije
“Ravnoteža energije” je odnos “unosa energije” (kalorije koje jelom i pićem unosite u tijelo) i “potrošnje energije” (kalorije koje tijelo koristi za izvršavanje dnevnih zadataka).
Obično kada s klijentima razgovaramo o ravnoteži energije, hrane i kalorije, ponekad vježbanje, uvijek su im na vrhu jezika. Ali, ravnoteža energije također utječe na metabolizam, ravnotežu hormona, pa čak i raspoloženje (možda ste primijetili kako vam se raspoloženje promijenilo kada ste bili na dijeti sa vrlo ograničenim unosom kalorija). Tijelo zna kada ne dobiva dovoljno energije te počinje usporavati mentalno i fizički.
U mom iskustvu, to se najčešće događa ženama pošto ono premalo jedu i previše vježbaju. Preskaču obroke i unose hranu daleko ispod razine potrebne za održavanje, da bi zatim jurile na svaki sat aerobika i u teretanu kao da je smak svijeta. Zatim nastupa frustracija koju prate sporiji gubitak kilograma i još sporiji metabolizam.
Rekli smo da u pozitivnoj ravnoteži energije obično dobivamo na težini, gubimo energiju, raste krvni tlak, blokiraju se arterije, skupljaju naslage masnoća, te smo dugotrajno izloženi ostalim zdravstvenim problemima.
Odnos količine kalorija koje unosimo i količine energije koju naše tijelo koristi određuje tjelesnu težinu i cjelokupno zdravlje.
Sad, bilo bi dobro istaknuti da je VRSTA KALORIJA također vrlo značajan faktor. Kao što sam spomenuo u prijašnjem članku, hrana je termogena i 30% energije proteina troši se na probavu, apsorpciju i asimilaciju, dok se za iste radnje troši samo 8% energije ugljikohidrata i 3% energije dobivene iz masti. Dakle, moglo bi se reći da su 2000 kalorija dobivenih iz piletine i povrća posve drugačije od 2000 kalorija dobivenih iz slatkiša, čipsa, kolača i kruha, te da će ove druge, iako je broj kalorija jednak, imati masivan utjecaj na vašu razinu energije i metabolizam.
Problem kod današnjih dijeta je da će ljudi po svoj prilici biti manja ili veća verzija istog oblika. Osim masti, izgubiti će i mišiće. Do toga uglavnom dolazi zbog nedovoljnog unosa hrane i previše kardio-vježbi, a na kraju i zbog zeznutog metabolizma.
Pa što da radimo?
Stav ljudi prema hrani i piću mora se promijeniti. Više ne možete konzumirati 5000 kalorija tijekom vikenda i onda se nadati da ćete ih istopiti u ponedjeljak navečer na satu zumbe!
Cjelokupni životni stil pomaže u kontroli ravnoteže energije, a kada je ona pod pravilnom kontrolom, neće dolaziti do turbo promjena raspoloženja u bilo kom smjeru (pozitivnom ili negativnom), a tijelo može izgubiti masti ili dobiti nemasnu masu na zdravi način. Zbog toga je Herbalife doručak toliko učinkovit pri mršavljenju i održavanju zdrave tjelesne težine. Niskokalorični obroci puni su vitamina i hranjivih sastojaka, te su definitivno dobro uravnoteženi.
Još vam nije jasno?
Niste jedini. Krajem 1970-ih i početkom ’80-ih je britanska vlast nakanila smanjiti pretilost u zemlji, koristeći savjete kao “Mast je loša” i “jaja će vas ubiti.” Znate što? Ljudi su ih poslušali i još danas to čine… a stope pretilosti su od 1978. do danas stabilno rasle.
Ali, tu se dogodilo i nešto zanimljivo. Zbog ponavljanja dijeta i konzumiranja obrađene hrane, također su porasle i razine tjelesnih masnoća. Iako prehrambeni i zdravstveni stručnjaci dobivenu težinu jednostavno pripisuju kalorijama, to nije cijela slika.
Kalorije nisu jedini uzrok loše ravnoteže energije. Za to su krivi životni stil i naša okolina.
Je li odgovor u brojenju kalorija?
Naravno da nije. Često govorim ljudima “mi jedemo hranu, a ne kalorije”, no ipak moram pripaziti da nam se kalorije ne prikradu (očiti problem obitelji iz “Secret Eaters”). Na primjer, ako pojedemo 4 šake različitog orašastog voća dnevno, to bi moglo biti dodatnih 300-500 kalorija, ovisno o veličini vaše šake. Još jednom, sirovi orasi su super za nas. Ali ne ako ih pojedete previše. Kako postići negativnu ravnotežu energije
Negativna ravnoteža energije može se postići na različite načine. Kao što sam rekao MANJE HRANE VIŠE KRETANJA, ali mi i dalje ne kužimo. Pogledajmo neke stvari koje će nam to možda olakšati:
- U svakom obroku jedite više povrća. Da, sa svakim obrokom
- Jedite više nemasnih proteina u pravilnim intervalima
- Pijte više vode – najmanje 2 litre dnevno
- Pojedite 6-9 grama ribljeg ulja dnevno
- Jedite neobrađenu hranu i izbjegavajte hranu koja dolazi s etiketom
- Jedite zdrave ugljikohidrate kao što su grah, quinoa, slatki krumpir i voće
- Redovito dižite utege i usredotočite se na vježbe koje traže veći rad mišića i zahtijevaju više energije
- Radite intenzivne kardio-vježbe 2-3 puta tjedno kako biste povećali potrošnju energije
- Spavajte bolje – ciljajte na 6-8 sati sna
- Budite dosljedni!
