Salata de fasole verde cu pui 1

Recepti

208

Salata od piletine u sedam boja

Za 2 osobe

Prepuna antioksidanata za trajno blistavu kožu.

Salata:

  • 2 polovice pilećih prsa marinirane teriyaki umakom, pečene na žaru, ohlađene u hladnjaku
  • 1 kruška, oguljena i narezana na kockice
  • 10 boba crvenog grožđa
  • 1 mala konzerva mandarina, ocijeđeno od soka
  • 1 žuta paprika narezana na duge tanke trake nožićem Julienne
  • 1 mkva, narezana na duge tanke trake nožićem Julienne
  • 1/4 avokado narezan na kockice
  • 2 nasjeckane glavice crvenog luka
  • 10 šeri rajčica
  • 1 šalica cvjetića brokule
  • 1 pakiranje miješane zelene salate ili sirovog špinata

Preljev:

  • 1 jušna žica rižinog octa
  • 2 jušne žlice umaka od soje
  • 1/2 čajne žličice šećera
  • 1/8 čajne žličice džumbira u prahu
  • 1/4 čajne žličice ulja od sezama
  • prstohvat bijelog papra

Upute:

Pržena pileća prsa narezati na tanke trake i staviti u veliku zdjelu za salatu zajedno s drugim sastojcima. U maloj zdjeli pomiješati sastojke preljleva. Preliti po salati i protresti.

Hranjive vrijednosti po porciji ;

Kalorije : 328 , Proteini : 32g , Masti : 5 g , Ugljikohidrati : 42g

 

Salata od graha i feta sira

Za 4 osobe

Sastojci:

  • 250g šeri rajčica narezanih na polovice
  • 1 krastavac, uzdužno prerezan na četiri dijela i narezan na kockice
  • 400g konzerviranog ‘puter’ graha
  • 1 crveni luk, tanko narezan
  • 1 žuta paprika narezana na kockice
  • 2 jušne žlice nasjeckanog svježeg bosiljka ili metvice
  • 2 jušne žlice nasjeckanog svježeg lista peršina
  • 75g crnih maslina očišćenih od koštica i prerezanih po pola
  • 125g feta sira smanjene masnoće, smrvljenog

Za preljev:

  • 1 jušna žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sok ½ limuna

Sve sastojke osim feta sira stavite u veliku zdjelu i promiješajte.Za pripremu preljeva u maloj zdjeli dobro izmiješajte ulje i sok limuna.Preljevom prelijte salatu i protresite. Poslužite posuto feta sirom.

Hranjive vrijednosti po porciji ;

Kalorije : 215 , Proteini : 12 g , Zasičene masti : 4.2 g , Ugljikohidrati : 19.4 g , Vlakna : 8.5 g

 

Složenac od piletine i smeđe riže

Za 4 osobe

Kušajte ovu laganiju verziju popularnih složenaca od riže – bogata je vlaknima iz smeđe riže i povrća.

Sastojci:

  • 2 šalice svježe kuhane smeđe riže
  • 4 polovice pilećih prsa očišćenih od kostiju i kože
  • 2 šalice cvjetića brokule, komadi veličine zalogaja
  • 1 čajna žličica maslinovog ulja
  • 2 šalice narezanog kineskog kupusa
  • 2 mrkve narezane na tanke štapiće
  • 1/2 luka, narezanog na ploške
  • 2 česna češnjaka, nasjeckanog
  • 1 mladi luk narezan na komadiće
  • 2 čajne žlićice sjeckanog svježeg korijena džumbira
  • Teriyaki umak iz boce

Upute:

Pileća prsa posoliti i popapriti s obje strane. Veliku tavu s poklopcem poškropiti uljem ili sprejem za kuhanje. Tavu staviti na srednje jaku vatru i zagrijavati jednu minutu. Pileća prsa staviti u tavu i kuhati 5-7 minuta ili dok meso ne počne dobivati smeđu boju. Okrenuti pileća prsa, poklopiti tavu i smanjiti vatru na srednje slabi plamen. Piletina neka se kuha u vlastitom soku još 12-15 minuta ili dok nije kuhana. Isključiti plamen; izvaditi pileća prsa iz tave, narezati na ploške i vratiti meso u tavu te ga držati poklopljenim da ostane toplo.

Dok se piletina kuha, u polupoklopljenoj posudi zakuhati 4 šalice vode. Kada voda zakuha, ubaciti cvjetiće brokule i ostaviti da kuhaju 1 minutu, upravo toliko da brokula počne mijenjati boju u svijetlo zelenu i malo omekša. Ocijediti vodu, ali ne ispirati brokulu.

Veliku tavu zagrijati na jakom plamenu i dodati maslinovo ulje. Na ulje staviti brokulu, kupus, mrkvu, luk, češnjak,mladi luk i džumbir te pirjati uz miješanje 3-4 minute, dok povrće ne postane hrskavo. Začiniti solju i paprom po vlastitom ukusu.

Kuhanu smeđu rižu razdijeliti u četiri zdjelice. Rižu pokriti povrćem i ploškama pilećih prsa, te dodati umak teriyaki po vlastitom ukusu.

Hranjive vrijednosti po porciji:

Kalorije : 320 , Proteini : 34 g , Masti : 5 g , Ugljikohidrati : 12 g

 

Piletina estragon

Za 2 osobe

Estragon (zmijina trava) ovom receptu daje okus umaka béarnaise bez kalorija!

Sastojci:

  • 2 polovice pilećih prsa očišćenih od kostiju i kože
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 1 jušna žlica svježeg estragona
  • 1/2 šalice pilećeg temeljca s malo soli
  • 1 jušna žlica senfa Dijon

Upute:

Piletinu posoliti i začiniti estragonom. U teflon tavi s malo ulja pržiti piletinu po 3 minute sa svake strane na srednje jakom plamenu, dok ne posmeđi. Pileća prsa izvaditi na tanjur i odložiti. U tavu dodati temeljac i promiješati sve što je ostalo na dnu tave. Dodati senf i kuhati uz miješanje dok ne ispari tekućina i umak se zgusne, oko 3 minute. Vratiti piletinu u tavu i pomiješati s umakom.

Hranjive vrijednosti po porciji:

Kalorije : 150 , Proteini : 28 g , Masti : 3.5 g , Ugljikohidrati : 0 g

 

Pikantni složenac od ribe

Za 4 osobe

Sastojci:

  • 1 jušna žlica maslinovog ulja
  • 1 šalica luka narezanog na kockice
  • 1/2 šalice grubo sjeckane crvene paprike
  • 1/2 šalice grubo sjeckane zelene paprike
  • 3/4 šalice grubo sjeckanih gljiva
  • 2 česna češnjaka, sitno nasjeckanog
  • 1 šalica pilećeg temeljca s malim sadržajem soli
  • 2 konzerve sjeckanih rajčica od 400 g
  • 1/2 čajne žličice mljevenog kumina
  • 1/2 čajne žličice kajenske paprike|/li>
  • 1 lovorov list
  • 250g kuhanih kozica (svježih ili smrznutih), oguljenih i očišćenih
  • 150g svježih ili smrznutih Jakobovih kapica
  • 1 jušna žlica sjeckanog peršina
  • Sol i papar prema ukusu

Upute:

U velikom loncu za juhu ugrijati maslinovo ulje na srednje jakom plamenu, Dodati luk, papriku, gljive i češnjak i uz često miješanje kuhati 8-10 minuta. Dodati pileći temeljac, rajčice, kumin, kajensku papriku, sol, papar i lovorov list. Kuhati otkriveno na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje. Dodati kozice i školjke u umak, pokriti lonac i na laganoj vatri kuhati još 10-15 minuta, ovisno o veličini školjaka, dok školjke ne budu kuhane i jelo dobro ne provri. Na kraju po potrebi dodajte začine, izvadite lovorov list i prije posluživanja umiješajte list peršina.

Hranjive vrijednosti po porciji:

Kalorije : 215 , Proteini : 23 g , Masti : 5 g , Ugljikohidrati : 21 g