Umjetno povećavanje sadržaja proteina je ništa drugo nego obmana koju koriste proizvođači dodataka prehrani kako bi njihov proizvod bio privlačniji. Radi se o triku dodavanja jeftinih dušičnih spojeva zbog kojih se čini da mjerica sadrži više grama bjelančevina nego što je to zaista slučaj. Otkrivamo kako prepoznati i izbjeći ovu obmanjujuću praksu.
Proteini spadaju među najvažnije nutrijente u ljudskom organizmu. Ključni su za funkcioniranje organskih sustava, a i za izgradnju mišića. Pozitivno utječu na metabolizam, a i na zdravlje zglobova te na zdravlje kostiju. Zato je njihov pravilan unos jedan od najvažnijih zadataka za svakog tko želi kvalitetno izgraditi tijelo i tako povećati vlastitu vitalnost.
Unos proteina u tijelo uglavnom se odvija konzumiranjem hrane. Bjelančevine su prisutne u mesu, ribi, a i u različitim povrću pa i u orašastim plodovima. No, ciljani dnevni unos proteina nije uvijek jednostavno postići isključivo uz pomoć svog jelovnika. To posebno vrijedi za vegane i vegetarijance, a i za one starije čiji organizmi trebaju dodatne aminokiseline kako bi izbjegli sarkopeniju. Izgradnja mišića također traži ekstra unos bjelančevina, kao i bavljenje onim sportovima koji troše mnogo kalorija.
Zbog toga su se na tržištu pojavili dodaci prehrani koji omogućuju unos dodatnih grama proteina u organizam. Radi se o pakiranjima od nekoliko stotina grama ili čak nekoliko kilograma proteina u prahu. Traju tjednima ili čak mjesecima. U njima je mjerica za prah kojeg treba razmutiti u vodi, mlijeku ili uz zamjenski obrok pa popiti. Tako se najlakše postiže željeni unos proteina u tijelo.
No, pojavile su se obmane na tržištu koje je važno prepoznati. Naime, postoje brojni proizvođači koji su skloni umjetnom povećavanju deklariranog sadržaja proteina. Oni koji konzumiraju takav dodatak prehrani neće postići željene ciljeve.
Što je umjetno povećanje kvalitete proteina?
Umjetno povećanje sadržaja proteina, odnosno onog što je deklarirano na proizvodu jeftin je trik baziran na manjkavostima tradicionalnog mjerenja prisutnosti aminokiselina.
Dakle, razina proteina dugi niz godina se mjerila isključivo na temelju razine dušika prisutnog u proizvodu. Proizvođači su se zbog toga dosjetili ubaciti jeftine dušične spojeve umjesto stvarnih proteina kako bi njihov prašak imao veću deklariranu vrijednost i samim time bio privlačniji kupcima.
Za umjetno povećanje kvalitete proteina najviše se koriste L-glicin i L-taurin. Ovi jeftini spojevi mogu prevariti površna laboratorijska ispitivanja, što je sasvim dovoljno da proizvod dobije etiketu na kojoj djeluje kao zaista vrijedan dodatak prehrani. No, u stvarnosti umjesto 25 grama proteina po mjerici kupac zapravo dobiva samo 15 ili čak manje od toga.
U praksi umjetno povećanje deklariranog sadržaja proteina korisnik osjeća tako što pije proizvod i ne vidi nikakav pozitivan pomak prema naprijed. Tijelo ne dobiva dodatnu mišićnu masu, a nekad je čak i teško zadržati postojeće mišiće uz ovakav obmanjujući proizvod. To utječe i na metabolizam, a nedovoljan unos bjelančevina dugoročno još šteti kostima i zglobovima. Sve se to događa dok onaj koji pije proteine u prahu vjeruje da svakog dana postiže željeni dnevni unos, iako to uopće nije slučaj.
Kako prepoznati prevaru s kvalitetom proteina kod dodataka prehrani?
Dodaci prehrani s umjetno povećanim sadržajem proteina na prvi pogled izgledaju isto kao i oni koji su transparentni. Radi se o proteinskom prahu s blještavom etiketom na polici u trgovini. No, postoje neke stvari koje izazivaju sumnju kod iskusnog kupca.
Kao prvo, ako je proizvod nerealno jeftin tada možete biti sigurni da iza njega stoji obmana vezana uz kvalitetu proteina. Takvi proizvodi obično su na popustu u trgovinama dodacima prehrani i čine se kao da daju vrijednost za uloženi novac, ali to je daleko od istine.
Prevaru vezanu uz umjetno povećanje deklarirane vrijednosti proteina uvijek je moguće izbjeći i tako da ne kupujete proizvode od manje poznatih proizvođača dodataka prehrani. Nikad ne znate odgovara li ono što piše na etiketi realnosti ako se radi o tvrtki o čijim proizvodima malotko nešto zna.
I da, prije kupovine uvijek se dobro posavjetovati se s nekim tko zna sve o fitnesu i dodacima prehrani. To nije nužno prodavač iza pulta u trgovini, jer on ima interes prodati vam ono što je na policama. Bolje je pitati za savjet iskusnog fitnes trenera, onog koji osobno koristi proteinske dodatke prehrani pa iz prve ruke zna kojem proizvođaču se može vjerovati, a kojem ne.
Certifikati koji otkrivaju da vas proizvođač zaista ne vara
Ako se želite samostalno uvjeriti da proteinski dodatak prehrani ima deklaraciju koja odgovara stvarnom stanju, tada potražite na njemu certifikate koji potvrđuju da je proizvod prošao izuzetno stroga i temeljita testiranja.
Izdvajamo dva certifikata kojima se najviše vjeruje u svijetu fitnesa. To su Informed Sport i NSF Certified for Sport. Ovi laboratoriji provode testiranja koja su puno kompleksnija od mjerenja dušika. Njih ne možete samo tako prevariti. Zbog toga brendovima koji su spremni proći kroz Informed Sport ili NSF Certified for Sport certifikaciju se apsolutno može vjerovati. Njihovi proteini zaista rade razliku.
Dobra je vijest da ozbiljnih kompanija koje se bave proteinskim dodacima svakako ima. Među njima definitivno vrijedi izdvojiti Herbalife koji već desetljećima provodi rigorozna interna ispitivanja kvalitete svojih proizvoda. Ova multinacionalna kompanija ništa ne prepušta slučaju, od kontrole izvora svojih proteina do analize profiliranjem aminokiselina. Ne samo što dozvoljava nezavisna testiranja gramaže proteina u svojim dodacima prehrani, nego proizvode još nezavisni laboratoriji temeljito testiranju na sve vrste zabranjenih tvari.
To je prepoznao Cristiano Ronaldo, jedan od fizičkih najspremnijih sportaša u ovom mileniju. Dugogodišnji je promotor Herbalifeovih proteinskih dodataka prehrani, a i drugih proizvoda iz H24 sportske kolekcije.
Herbalife proteinski dodaci danas imaju Neotron ISO 17025, Eurofins i LGC Informed Sport certifikate. Radi se o certifikatima koji imaju veliki značaj u svijetu fitnesa. Onima koji žele moćan dodatak prehrani svakako možemo preporučiti Herbalife24 Rebuild Strength. U pitanju je visokoproteinski napitak s 25 grama proteina po porciji od 50 grama. Smatra ga se danas jednim od najboljih proteinskih dodataka prehrani.
Dodajmo tome Herbalife mješavinu za proteinski napitak koja nutritivno bogatom Formula 1 zamjenskom obroku dodaje dodatnih 15 grama proteina po porciji. Tu su još proteinske čokoladice kao međuobrok pa i proteinski čips kao najzdravija moguća grickalica. Sve to dolazi uz nezavisno potvrđenu kvalitetu, ne samo od znanstvenika nego i od onih koji svakodnevno koriste proteinske napitke dok rade na svom zdravlju.
